Seguridad Alimentaria: Sistema APPCC y Auditoría ISO 22000

Dirigido a:
El Curso de Seguridad Alimentaria: Sistema APPCC y Auditorías ISO 22000 está dirigido a todas aquellas personas interesadas en la implantación de sistemas de APPCC en empresas del sector alimentario y su gestión a través de la Norma ISO 22000, así como realizar auditorías de Sistemas de Gestión de la Inocuidad y Calidad de los Alimentos en base esta Norma. Es, a su vez, un instrumento para el conocimiento del sistema de APPCC y su adaptación a la Norma, destinado a todas aquellas personas que deseen desarrollar su actividad profesional en el ámbito de la Gestión de la Inocuidad y Calidad de los Alimentos.

Requisitos:
Consultar con el centro.

Para qué te prepara:
Que los participantes adquieran las competencias, es decir, conocimientos, habilidades y actitudes necesarias para la implantación de un Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos, en base a los principios de APPCC, llevando su gestión a través de la Norma ISO 22000, así como la planificación, programación y desarrollo de auditorías de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos en base a esta Norma.
Una vez finalizada la acción formativa, los alumnos serán capaces de:
* Conocer la legislación aplicada a la Higiene Alimentaria, introduciendo los nuevos Reglamentos del “Paquete de Higiene”.
* Integrar la seguridad alimentaria como un elemento más de la actividad de la misma empresa.
* Conocer los principios y el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico.
* Profundizar en los pre-requisitos del sistema APPCC a través de los Planes Generales de Higiene.
* Asociar el sistema de trabajo APPCC en un Sistema de Gestión de la Calidad a través de la Norma ISO 22.000.
* Profundizar en el conocimiento de la Norma ISO 22000.
* Ser capaz de realizar la planificación, programación y desarrollo de auditorías internas de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos ISO 22000 en empresas del sector alimentario.
* Conocer el proceso de Certificación de una organización.

Certificado:
* Certificado Auditor Interno de Sistemas de Gestión de la Inocuidad Alimentaria (con examen), expedido por Bureau Veritas.
* Certificado de Aprovechamiento del Curso Seguridad Alimentaria: Sistema APPCC y Auditoría ISO 22000, expedido por Bureau Veritas Formación.
El certificado de Auditor Interno de Sistemas de Gestión de la Inocuidad Alimentaria, expedido por Bureau Veritas, se obtendrá tras la realización y superación del Examen correspondiente en cualquiera de las Oficinas de Bureau Veritas disponibles en España.