Cursos > Estudios Superiores Abiertos de Hostelería > Curso de Panadería y Masas Fermentadas
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Tipo de curso: | Curso |
| Método formativo: | A Distancia, On line |
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Fecha de inicio: | A consultar |
| Fecha fin: | A consultar | |
| Duración: | 100 horas |
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Idioma: | Español |
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País: | España |
| Provincia: |
Todas |
Dirigido a:
El curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como panadero o dentro de un obrador.
Requisitos:
Consultar con el Centro
Para qué te prepara:
* La deontología del panadero
* Tipos de materias primas
* Utensilios que se utilizan en una panadería
* Procesos a la hora de las preparaciones
* La historia, origen y método de elaboración de cada tipo de pan
* La maquinaria empleada en las distintas preparaciones.
* La fermentación con sus rangos de temperatura y humedad.
Certificado:
Certificado Propio del Centro
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El curso de Panadería y Masas Fermentadas enseña la deontología de esta profesión y sus secretos, desde la preparación y montaje de la zona de trabajo para dar el servicio, pasando por el conocimiento de cada uno de los utensilios, maquinaria, materia prima, temperaturas de hornos y las más modernas técnicas empleadas para las distintas preparaciones reconocidas a nivel nacional e internacional.
Aprenderás y realizarás desde los panes tradicionales (pan de molde, focaccias, scones…), masas fermentadas tradicionales, brioches, donuts, croissants, medias noches… y otras técnicas aplicadas al mundo de la pastelería en restauración.
TEMARIO DEL CURSO:
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