Curso de Organización, Planificación y Dirección de Establecimientos Hoteleros

Contenido del curso Curso de Organización, Planificación y Dirección de Establecimientos Hoteleros

En este módulo analizaremos un establecimiento hotelero a fondo, conociendo las características y peculiaridades de los mismos, los distintos tipos de alojamientos turísticos que nos podemos encontrar y la necesidad de establecer una correcta organización para poder gestionarlos.

A través del organigrama general analizaremos los departamentos que inciden en la gestión de un hotel o establecimiento hotelero y las funciones de cada uno de ellos. Asimismo, abarcaremos el tema de planificación presupuestaria, el cálculo de los distintos ratios y del beneficio de los establecimientos hoteleros. De esta manera, podremos valorar las desviaciones existentes entre el presupuesto y la cuenta de explotación.

TEMARIO DEL CURSO:

1. Introducción. Establecimientos hoteleros.
2. La empresa hotelera y su organización.
3. La planificación.
4. El organigrama de una empresa hotelera.
5. Estudio de Layaout de un hotel.
6. Ratios basicos.
7. El presupuesto hotelero.
8. Gestión y procesos del area de dirección.
9. Gestión y procesos del area de alojamiento.
10. Gestión y procesos del area de alimentos y bebidas.

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