Curso de Gestión de Procesos en Negocios de Restauración

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Curso de Gestión de Procesos en Negocios de Restauración

Mejora tu formación con el curso: Curso de Gestión de Procesos en Negocios de Restauración
En la actualidad es fácil ver por la calle locales en reformas que acabarán siendo nuevos restaurantes. Son muchos los emprendedores que han estudiado para ser cocineros y se lanzan al mundo empresarial estableciendo un nuevo restaurante. La mayoría de los restaurantes que cierran no se debe a una baja clientela, sino a una mala gestión del negocio.
Tipo de curso: Diploma
Método formativo: A Distancia
Fecha de inicio: A consultar
Fecha fin: A consultar
Duración: Consultar
Idioma: Español
País: España
Provincia: Todas

Dirigido a:
Dirigido a todas aquellas personas que deseen ampliar sus conocimientos en este área

Requisitos:
Pueden acceder todas aquellas personas interesadas en formarse en el sector.

Para qué te prepara:
* Ser empresario.
* Conocer a fondo el estudio de mercado.
* Reflexiones sobre oportunidades y amenazas. Refl exiones sobre debilidades y fortalezas.
* El Plan de negocio.
* La imagen de producto. Del mundo off line a la reputación on line.
* Recomendaciones y críticas en los sitios 2.0.
* Protocolo como herramienta. Otras formas de invitar.

Certificado:
Este Curso de Marketing y Comunicación Gastronómica cuenta con el aval de la Universidad Camilo José Cela. Aquellos alumnos que concluyan el estudio del Curso, y superen con éxito los contenidos de este, obtendrán el certificado emitido por la Universidad Camilo José Cela, en la que se inscribe la Cátedra Ferran Adrià de Cultura Gastronómica y Ciencias de la Alimentación.

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Contenido del curso Curso de Gestión de Procesos en Negocios de Restauración

1. Diseño y puesta en marcha de proyectos gastronómicos

  • Ser empresario
  • El emprendedor
  • Estudio de mercado
  • Autodiagnóstico
  • Segmentación, técnicas y fuentes de información
  • Plan de Negocio

2. Marketing y nuevas formas de comunicación gastronómica a través de la red

  • La imagen del producto: del mundo off-line a la reputación on-line
  • Webs a las redes sociales
  • Las redes para ver y ser vistos
  • De la crítica gastronómica a los clientes críticos.  Recomendaciones y críticas en los sitios 2.0
  • Un nuevo tipo de marketing: el boca-oreja on-line
  • Agitar las Redes. El trabajo de un Community-Manager

3. El protocolo como herramienta de comunicación en el mundo de la gastronomía

  • Antecedentes históricos
  • La mesa
  • Tipos de presidencia
  • Elementos y decoración de la mesa
  • Comportamiento en la mesa
  • La organización de banquetes
  • Sistemas de indicación de protocolo
  • Sistemas de indicación de protocolo
  • La minuta
  • Otras formas de invitar

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